Sono Ester. Metà italiana, metà giapponese, con una formazione tra Regno Unito e Stati Uniti e una profonda curiosità per tutto ciò che riguarda il benessere umano. Nel mio lavoro parlo di alimentazione, ma raramente solo di alimentazione. Mi interessa capire come viviamo, come dormiamo, quanto stress accumuliamo, cosa ci dà energia e cosa ce la toglie. Credo che prendersi cura di sé dovrebbe semplificarci la vita, non complicarla. E che spesso il primo passo non sia fare di più, ma ascoltare meglio.